Peixaria do Hermes transforma tradição de 16 anos em restaurante familiar
Comércio do bairro Campestre ganhou espaço de cozinha do mar comandado pela família e abastecido com os produtos da peixaria.
A Peixaria do Hermes ampliou uma trajetória de aproximadamente 16 anos no bairro Campestre com a abertura de um restaurante familiar especializado em cozinha do mar. Os dois estabelecimentos funcionam lado a lado e compartilham os produtos frescos vendidos no comércio tradicional.
O restaurante foi inaugurado há cerca de seis meses a partir de um projeto antigo da família. A proposta atende tanto o cliente que prefere levar o peixe para preparar em casa quanto quem deseja sentar, escolher um prato e permanecer no local para uma refeição.
Heitor, filho de Hermes, assumiu a cozinha depois de estudar gastronomia e se especializar na área. A operação também conta com a participação de outros familiares, combinando o conhecimento acumulado na seleção dos pescados com o preparo dos pratos.
Durante a semana, o restaurante oferece um executivo diferente a cada dia, de terça a sexta-feira. Entre as opções apresentadas estão moqueca, estrogonofe e parmegiana, além do cardápio regular baseado em peixes e frutos do mar.
A casa funciona para almoço e jantar de terça a sábado. Aos domingos e feriados, o atendimento fica concentrado no almoço. A rotina amplia as possibilidades para moradores do Campestre e de outras regiões de Santo André que já conheciam a peixaria.
A integração entre comércio e restaurante cria uma nova etapa para o negócio. A matéria-prima continua ligada ao balcão que construiu a reputação da família, enquanto a cozinha permite transformar o produto em experiência gastronômica e manter a atividade entre gerações.
